湖红即安化红茶，曾是安化茶厂的全注册商标，因1915年巴拿马金奖鲜叶取自安化湖南坡而名湖红。

酉州自清未至三十年前百余年来一直生产出囗欧州红茶。安化茶厂当年产品以外销为主，国内仅黑龙江、广东、新疆有售，近三百年湖红竞己绝迹于市场28年。

年近70岁的王建文先生系安化茶厂退休茶工，1968年毕业于中南地质恒量分析专业，18岁入厂从事茶叶初制、培管、选种育种、病虫防治、茶碱提取等工作，师从王谐初、陈秋生，是安化境内今存唯一历经三代由活体口传身授、耳提面命而传承的初制茶人，也是能将茶滋味做入茶汤的寥寥者，更是能将湖红实现量产化的唯一老茶工。

湖红以微生物发酵为核心工艺，不上火而养肠胃。产品条索紧凑，香气内敛丰富，冷香以鲜玫瑰花香为基香，温香、汤香、挂盖与杯底香又因茶树品种、产区、树龄不同而各有特色，浓出汤甜爽、淡出汤饱满，回味甘甜，喝此湖红一个月，再喝酶促红将有堵塞感。

其弟子为传承而建厂，以个人力量做传承，求能完整传承并将资料整理而传于世。 2020年按茶树品种、树龄、产区分批制作标本样25个，产品风格统一，性能稳定。