世界上最昂贵的咖啡

    印尼素有“千岛之国”的美誉，说是“千岛”，实则上万。其中苏门答腊、爪洼和苏尔维什岛上生活着一种俗称“麝香猫”的树栖野生动物。此猫生性孤僻、嗅觉灵敏、嘴尖尾长 浓毛深灰，喜欢夜行。虽然此猫外表看上去平常无奇，但它们却有一个特殊的爱好，喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物。然而，好吃的东西未必好消化，对麝香猫来说亦是如此。咖啡果实经过麝香猫的消化系统，被消化掉的只是果实外表的果肉，那坚硬无比的咖啡原豆随后被原封不动地排出体外。好事之人竟将咖啡豆从猫屎里拣出来，清洗干净后煮来喝，结果发现其风味独特，味道尤其香醇，丰富圆润的口感不时伴着由舌尖传来的阵阵甘甜。谁承想，就是这道不堪入目、匪夷所思的工序，成就了世界上最昂贵的咖啡——“猫屎咖啡”（Kopi Luwak），其身价远超同等品质的牙买加蓝山咖啡。

    堪与黄金等价的黑茶

    无独有偶，与咖啡、可可并称“世界三大饮料”的茶当中，也有一种与猫屎咖啡制作工艺类似的好东西，这便是“虫屎茶”。

    虫屎茶又名“龙珠茶”，系湖南省安化县的一大特产。当地盛产黑茶，是闻名遐迩的“黑茶之乡”。制作好的黑茶在存放过程中会招引许多小黑虫，即安化特有的黑茶茶虫。当这些小虫吃完黑茶后，便留下比芝麻还小的粒状排泄物——虫屎，通过适当的处理，就变成了可以饮用的虫屎茶。虫屎茶带有高雅的熟香，味浓略显甜，口味醇厚，汤色乌深，别有一番风味，连饮数杯，绝无腻感，是陈年黑茶当中的极品。茶虫及其排泄物，不仅不会破坏黑茶的品质，药理功效更强。早在明朝，李时珍的《本草纲目》中就记载虫屎茶有清热、去暑、解毒、健胃、助消化等功效，对腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔出血均有较好疗效。清代从乾隆年间起，虫屎茶被作为珍品，每年定期向朝廷进贡。而据现代医学研究发现，虫茶含有丰富的氨基酸、一定量的粗蛋白、糖类、单宁、多种维生素等营养成分以及人体所需的微量元素，对于调节人体功能有很大的促进作用。陈年虫屎茶入药，对盲肠炎、祛风湿等症有神奇的效果，常饮还能延年益寿。

    说猫屎咖啡和虫屎茶是奢侈品一点儿也不为过，由于各自都产量稀少，因此50克猫屎咖啡价值人民币1500元，而一公斤虫屎茶的价格则相当于一公斤黄金的价格。此外，一般只有存放三五十年以上的陈年茶砖才会寄生茶虫，所以虫屎茶还具有相当高的收藏价值。虫屎茶喝来，是茶非茶，这大概就是茶的最高境界——“无味之茶”吧