一壶好茶与生长环境 【海拔越高越好？】很多人误以为海拔越高茶越好，事实上是：因为海拔越高生物多样性越差，枯枝枯叶归于土壤的有机元素越单一，肥力越差。且海拔越高气温越低、越不适合于茶叶的生长，所以，海拔高的地方茶叶少，物以稀为贵，所以海拔高的地方的茶叶贵，又因为海拔高气温低，茶叶寒性物征越浓。从营养角度论，并不是海拔越高营养越好，因为从生物多样性分布来看，在北纬30左右，海拔400 米到800米之间的地带是生物多样性最丰富的地段，气温、土壤有机肥力更适合于茶叶的生长，对茶叶品质提升更有利。 【越苦越涩的茶茶气越足吗？】茶气是茶叶内在物质的反映，茶气包括香气与内在物质在口腔内的感觉。香气来源于酚类物质、咖啡等碱类物质、多糖类物质的转化物与裂变。海拔高的地所产茶叶，因气温低和土壤肥力差，酚类物质和咖啡等碱类物质偏高，此类茶香气浓郁且苦涩味偏重，很多人认为是有劲道；而气温适宜、土壤肥力好、阳光、雨水适宜的山头，茶叶内含物中的多糖类与蛋白质类物质偏高，口感相对柔和。所以，苦涩味的轻重不代表茶叶品质好坏，主要依个人口感与人体需求选择适合自己的品种而已。 【阳光雨水对茶叶品质的影响】茶叶需要足够的雨水，但又不能内涝，所以土壤肥力好的砾壤土对茶叶高品质内含物形成更有利；而叶面雾水的吸收，更有利于一壶好茶养成；茶叶喜阳，但直射光并不利于好茶品质的养成，有减风减雨乔木带的漫射光充足的迎风迎雨山坡对好茶品质养成至关重要。 【野生茶与园区茶品质差别】园区茶因为人工施肥施药，茶叶生长越好，内含物更丰富。如果真正能依茶叶生长特性，在土壤、阳光、雨水、雾气、减风力上能做到类似最优自然生长环境，养出一壶好茶底料不难，但这种环境绝不适合于大面积机械化操作；至于农药超标与化肥使用、生长素使用则不在此讨论范围之内；同一环境气候条件下，野生茶内含物的含量并不见得比园区茶更多，但优势在于原生态、无污染，且随着年老的采茶工离去，产量将越来越少、终至消失。 【茶叶越嫩越好吗？】茶叶是不是越嫩越好，没有统一答案：一般情况下，在固定地域，如神奇北纬30度，以安化黑茶为例，采摘时间越早，量越少，比如清明的芽茶，野生的量极少，物以稀为贵，且人工采摘工资也相对贵很多，所以价格很贵。而成熟茶，相对来说，量稍多，价格也自然便宜一些，二者也存在内含物上的差别。至于优劣，真的无法评说，只能以个人喜好和消费心理定论。 一壶好茶与制作工艺 【用心制作】在好环境的前提下，采摘天气、毛茶制作、以及成品制作各个环节都影响好茶品质的形成。 以花卷产品为例，从采摘到成品二十七道工序，都得用心制作。店家的野生茶品，从采摘到成品所有过程，均由店主本人全程指导。用心做茶、诚信做人，茶品如人品。 【含梗量】从口感角度讲，安化民间更喜欢本梗连叶煎煮，所以老茶人更喜欢本梗拼配的口感；从工艺特色所致生物转化角度讲，安化黑茶成品包装大，本梗拼配更适合传统工艺，增加茶叶的透气性，防止烧心；从营养成份角度讲，本梗的多糖类与蛋白质、微量元素如硒、锌等更丰富，拼配本梗可以提升茶汤口感；从茯砖发花要求角度讲，拼配本梗更有利于金花生长和抑制黑曲霉等杂菌生长，使产品品质更有保障；另外，在蔬菜缺失的环境中，茶梗更有利于人体必须微量元素的补充；至于喜欢茶梗口感的人，陈茶梗可以成为他的最爱。若问姐的野茶产品梗含量有几多？一级毛茶本梗含量不超过5%、二级毛茶不超过10%、三级毛茶不超过20%。 【陈】原料先陈后制，每道工序精心制作，越陈越醇越顺滑。 【汤】色泽澄清明亮、传统油黄【底】叶片完整、水性活亮 【香】传统产品酒香沉底；金花品种且增浓郁菌香；山头地域特色明显。 【味】入口甘爽、喉韵流长